Marfuga品牌创建于1817年,是一家家族式企业,距今已经有200年的历史,位于意大利佩鲁贾地区,该地区在地中海周边,为地震多发地带,因地震形成的碎石覆盖土壤,不易滋生害虫对橄榄果实产生影响,特殊的地理环境形成全世界最纯正橄榄油的诞生地之一。该地区出产的橄榄油口味香醇,颜色通透,被誉为地中海的厨房王子,无论搭配何种菜系,口味都无与伦比。
工厂拥有40公顷的橄榄果园,将近13000颗百年历史的橄榄树生长在海拔1200米左右的山坡上,主要的品种有Moraiolo(莫拉约),Leccino(莱星)和Frantoio(佛奥)。所有品牌旗下的产品均是有机的,寒冷的环境可以防止病虫害的侵袭。每年橄榄油的平均产量为5000瓶左右(40000-50000L),制作橄榄油所用的橄榄全部由工人手工采摘。
其中名为L'AFFIORANTE的橄榄油被意大利橄榄油协会授予Umbria(翁布里亚)最佳有机橄榄油的奖项,其它的DOP橄榄油产品也在各项比赛中屡次获奖。产品除高端精品店外,还供给知名米其林餐厅。被称为 意大利的冠军橄榄油。
Marfuga品牌发展至今,已经不仅限于油的领域,还开发出与橄榄相关的如有机纯植物护肤品及一些副食,将这种珍贵的富有历史气息的作物借助现代的技术及市场环境向全世界推广。
MARFUGA 玛馥嘉派瑞妮特级初榨橄榄油
MARFUGA特级初榨橄榄油,取自生长在阿西西和斯波莱托中间地带橄榄的第一道冷榨而成的精华,该地区位于意大利翁布里亚的核心,是传统的橄榄种植区。独特的土壤、橄榄种植和收获方式以及压榨的过程全方位的将这款橄榄油绿色的色泽,优雅的香味完美表达出来。橄榄收获时极其小心,手工摘取不破坏表皮,采集当天4小时内即进行处理,恒温无水冷压提取,极大的提高了成品油的质量。并在氮气中的不锈钢容器进行储存,保证制作和储存过程中油脂不会氧化。(机器每两年更新一次,保持最新的技术才能保证高质量的产品。)味道略带果香,有长久轻微的胡椒香味,回味微苦。
特级初榨橄榄油具有食用和药用两种特性。在古代,这种橄榄油经常被用来当作美容香膏使用。古人将其涂在皮肤上延缓肌肤的衰老,或者涂在头发上以保持头发的光泽和柔软。
MARFUGA L'AFFIORANTE 玛馥嘉拉斐尔特级初榨橄榄油
L'AFFIORANTE 特级初榨橄榄油是第一款在特定季节里萃取的橄榄油。它由100%名贵品种Moraiolo(莫拉约)橄榄中的极品果实制成,全程有机种植,不使用农药及化肥。橄榄果在完全成熟之前手工采摘,保持最原始的果实味道,满足更多追求完美的用户在餐桌上的享受。这种橄榄有着不可思议的滋味,青草混合法国百合的香味,兼有未成熟的杏仁味道,品尝过后的苦味和胡椒味给口腔带来浓烈的冲击感,可以称为MARFUGA工厂的最佳产品,是梵蒂冈教皇使用的橄榄油。
获得奖项如下:
Ercole Olivario”轻果味级别二等奖“2016/”中度果味级别一等奖“2017(意大利橄榄油区域最佳奖项)
GAMBERO ROSSO Guide 三杯奖 2012-2014,2016,2017/二杯奖 2015(“大红虾Gambero Rosso”是意大利最著名的葡萄酒和美食多媒体公司)
Extra virgin Olive Oil Slow Food Guide “Tre Olive”2009-2011-2014/”Menzione Grandi Oil”2015(国际慢食协会)
Italian olive oil sommelier association “5 Gocce”2007-2009-2010-2011(意大利橄榄油侍酒师协会)
Present in German Guide“Merum”2013
Umbria Ubiol “1 prize”2007
Monocultivar Olive Oil Award “金奖”2010/“年度最佳采摘”2011/“年度最佳创新”2012
MARFUGA 玛馥嘉橄榄油礼盒
MARFUGA特级初榨橄榄油选取完美成熟的橄榄冷榨而成,独特的土壤、橄榄种植和收获方式以及压榨的过程全方位的将这款橄榄油的色泽,优雅的香味完美表达出来。礼盒装选取了4款特色的风味橄榄油,一改传统原味橄榄油的口味及风格,更适宜凉拌菜及直接食用,赋予食物更丰富、更值得回味的口感。全部的风味橄榄油均使用纯粹特级初榨橄榄油制作而成。